초가공식품의 건강위험, 영양 연구의 주요 문제로 대두
초가공식품의 해로움이 영양 연구에서 주요 문제로 떠오르고 있다. 인공성분과 첨가물이 많이 들어간 초가공식품은 다양한 건강 문제와 관련이 있다. 이들 식품 섭취는 비만, 심혈관 질환, 대사 장애와 연관되며, 식습관에 부정적인 영향을 미쳐 영양 결핍과 열량 섭취 증가를 초래할 수 있다. 특히, 정신 건강에도 악영향을 끼쳐 불안과 우울증을 유발할 수 있다.
연구자들은 이러한 위험을 완화하기 위해 전체식품 및 최소한으로 가공된 식품 섭취를 권장한다. 증거에 따르면, 공중보건 전략은 초가공식품의 소비를 줄이는 데 중점을 두어야 하며, 이는 전반적인 건강 증진에 기여할 수 있다.
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